Más que una bebida, la queimada es un ritual cargado de misticismo y tradición. Este brebaje, preparado con aguardiente, azúcar, cáscaras de limón y granos de café, se asocia a leyendas de brujas y conjuros que forman parte del folclore gallego.
La preparación de la queimada es un espectáculo en sí mismo. El aguardiente se coloca en un recipiente de barro y se prende fuego mientras se recita el famoso «Conxuro da Queimada», una invocación que ahuyenta a los malos espíritus y purifica a quienes la beben. El fuego azul que danza sobre la mezcla crea un ambiente mágico e inolvidable.
En Lugo, puedes disfrutar de este ritual en celebraciones especiales o en algunos restaurantes que lo ofrecen como parte de su menú. Probar la queimada es participar en una tradición ancestral que une gastronomía y cultura en una experiencia única. Es el final perfecto para una cena, compartido con amigos o familiares en una noche mágica.
