Hablar de la gastronomía de Lugo es hablar del pulpo á feira, uno de los platos más emblemáticos de Galicia. Esta delicia, preparada de manera sencilla pero magistral, es un reflejo de la tradición culinaria gallega, donde los ingredientes frescos y de calidad son los protagonistas. El pulpo, cocido en grandes ollas de cobre, adquiere una textura tierna y un sabor inconfundible, realzado con aceite de oliva virgen, sal gruesa y un toque de pimentón.
Este plato típico tiene una gran presencia en las fiestas y ferias de la región, especialmente en la famosa Fiesta de San Froilán, celebrada en octubre, donde las «pulpeiras» exhiben su destreza en la preparación de este manjar. Sin embargo, no hace falta esperar a una ocasión especial para disfrutarlo. Las pulperías y restaurantes locales, como los ubicados cerca del Mercado de San Fernando, ofrecen esta especialidad durante todo el año.
El pulpo á feira es mucho más que un plato, es una experiencia. Se sirve tradicionalmente en platos de madera y se acompaña de pan gallego y, a menudo, de un vino de la Ribeira Sacra. Comerlo en compañía, entre charlas y risas, es parte de la cultura de Lugo. No dejes de probarlo y vivir la auténtica tradición gallega en tu visita a la ciudad.
